Findes der noget bedre end at stå op og kunne spise friskbagte boller? Nej, det tror jeg ikke!!
Igår aftes smed jeg en dej sammen til koldhævede boller og idag var de klar til at blive bagt – det er så dejligt og let!

Til 12-13 boller:

20 gram gær
5 dl vand
ca en spsk salt
3 tsk honning
100 gram rugflager
100 gram speltflager
30 gram græskarkerner
25 gram hørfrø
25 gram femkornsblanding
380-400 gram hvedemel

opløs gær i vand og tilsæt salt+honning.
Tilsæt herefter alle flager og korn/kerner.
Tilsidst mixes hvedemelet i og dejen stilles tildækket på køl natten over
Næste morgen slås dejen hurtigt sammen og formes til boller, som bages ved 220 grader i 20-22 minutter.
Velbekommen:-)