Dahl er en vegetarisk ret, som jeg også tit bruger som f.eks. dip! Dahl kan serveres til f.eks. ris, grøntsager, salat osv!
Min favorit må være dahl med en grøn salat og naanbrød til! Det er spise for guder

1 portion dahl til f.eks. dip eller med salat og brød til(1 person):

1 løg
2 fed hvidløg
frisk chili
1 tsk hel spidskommen
lidt gurkemeje
1 dl røde linser
2-3 dl vand(måske lidt mere)
bouillon (gerne Herbamare)
evt lidt salt
lidt olie

Start med at snitte løg, hvidløg og chili fint. Tænd for en pande – når panden er varm drysser du spidskommen ud på. Når det har fået varmen og der dufter godt, tager du panden af varmen og støder spidskommen i en morter(alternativt kan i forvejen stødt spidskommen bruges).
Svits hvidløg, løg og chili i en tykbundet gryde – lad det simre ved medium varme indtil det hele er blevet blødt.
Dump linserne, gurkemeje og spidskommen ned i og lag det svitse med et kort øjeblik. 2 dl vand og lidt bouillon tilsættes og det hele koges op.
Så snart det koger skrues der ned på lav varme, så det bare simre stille og roligt under låg.
Rør engang imellem og hold øje med, hvor meget vand der er i gryden – dahlen skal koges ind til en slags grød, så det er med at tilsætte en smule vand lidt efter lidt når de første 2 dl er kogt ind Pludselig begynder det, at samle sig til en grød. (har ikke rigtig tid på det, men vil skyde på 15-20 minutter, måske lidt mere, og der bruges ca 3 dl vand i alt)

Går også super fint til grøntsagsstænger!