.. Ja, som overskriften så snedigt antyder, bliver det her et udelukkende-pizza indlæg!
En anmeldelse af Mother, men også mine tanker omkring færdigbagte pizzabunde fra henholdsvis Il Fornaio og Cofoco Supermarché. Sidst, men bestemt ikke mindt, et par ideer til forskelligt fyld – noget af det bedste jeg kan komme på.
Måske i selv har nogle ideer til fyld, som i vil dele med mig? 
Først starter vi med Mother.
En af mine gode venner har flere gange talt varmt om pizza-stedet i Kødbyen. Her for hvad der må være ca en måned – halvandens tid siden, besluttede C og jeg så, at det skulle vi prøve.
Vi elsker begge to at spise ude – og pizza er næsten aldrig en dårlig idé.
Vi ringer for at bestille bord samme dag og en meget sød engelsktalende pige svarer på telefonen. Der var gudskelov plads! Da vi ankommer til Mother bliver vi taget imod af en tjener der fortæller os, at de lige skulle rydde bordet inden vi kunne komme til.
Det er selvfølgelig intet problem og vi endte med at vente ca 5 minutter inden vi kom til.
Vi sætter os ned og kigger i menukortene. Vi ville gerne prøve lidt blandet, så vi beslutter os for at bestille deres Bufala e’Nduja hvilket er bruschetta med buffalo mozzarella og blød, spicy salami fra Calabrien – DESVÆRRE var der udsolgt af bufala, så vi måtte finde på noget andet!
Vi valgte derfor deres antipasto misto som bestod af lidt forskelligt grillet grønt, kød og brød til – rigeligt til to personer i én!
Det hele var virkelig lækkert og tallerkenen var helt ren da de fik den ud i køkkenet igen 
Af pizzaer valgte jeg en ”Zuccone” og C valgte en ”Porcella”. Min pizza var med mozzarella, purløg, røget laks og squash. C’s pizza var med tomat, svampe, pølse og mozzarella.
Begge pizzaer havde rimelig størrelse(vi kunne IKKE spise op! C spiste en halv og jeg spiste en kvart – det ligner mig slet ikke, men vores forret havde en pæn størrelse og deres pizzaer mætter rigtig godt)
Gudskelov kan man hive sine pizzarester med hjem i en æske, så det går
Min umiddelbare anbefaling er at man satser på enten kun pizza eller kun et par forretter/bruschetta. Det ville helt sikkert sagtens kunne fungere!
Vi var så propfyldte at vi desværre ikke havde plads til dessert, så Bufala e’Nduja og dessert må vi have til gode til næste gang.
Billede af Zuccone fra Mother
Selve restauranten er hyggeligt indrettet og man føler sig hensat til Italien med det italiensk/engelstalende personale. Alt i alt en rigtig god oplevelse – den eneste lille ting var, at vi havde bestilt alt for meget mad. Men det kan jo gå
For pizza i dén kvalitet, synes jeg helt bestemt også at priserne er meget rimelige og jeg kommer GERNE igen. Kan lige forestille mig at sidde udenfor til sommer og nyde en pizza og en kold øl.
Jeg glæder mig allerede til, at jeg skal spise brunch på(hos?) Mother!
Videre til de færdigbagte pizzabunde fra Cofoco Supermarché og Il Fornaio.
Begge pizzabunde er allerede smurt med tomatsovs og fås på frost.
bunde fra Il Fornaio
Jeg starter med at fortælle om pizzabunden fra Il Fornaio.
Selve bundene så fine ud og var pakket på en sølvform og i plast.
Når man har proppet det ønskede fyld på smider man blot pizzaen i ovnen, gerne på 250-300 grader, i ca 5-7 minutter.
For at være helt ærlig, syntes jeg at pizzabunden føltes en smule tør. Om det skyldtes for lidt tomatsovs eller noget helt tredje, ved jeg intet om. Men følesen af brødet i munden, var ikke den største sensation nogensinde. Skorperne blev der spist udenom, da de simpelthen var for kedelige. Det er jo rigtig ærgerligt, især når man har brug penge på lækkert fyld til sin pizza.
Jeg synes ikke der er det helt store at sige, faktisk – det er altid ærgerligt når man får købt noget der ikke lever op til ens forventninger. Jeg elsker Il Fornaio’s brød generelt, men deres pizzabunde har jeg ikke tænkt mig at købe igen – medmindre jeg får det serveret ude og det er virkelig godt. Jeg overvejer dog at give Il Fornaio en chance til, med hensyn til deres pizzabund – måske jeg bare har været uheldig?
Jeg vil dog nævne at C syntes at de var okay og ikke helt så slemme, som jeg lige syntes.
Pris for 1 pizzabund: jeg kan desværre ikke finde det nogen steder, men jeg mener at det er 25 kr – eller cirka deromkring!
Fyld: pizza til venstre: tomat, mozzarella, spicy salami og frisk basilikum
pizza til højre: tomat, mozzarella, parmaskinke og ruccola
Cofoco Supermarché derimod, fremstiller nogle pizzabunde som jeg virkelig kan stå inde for.
De bliver sprøde uden at være tørre og her har man virkelig lyst til at spise skorpen også.
Rub og stub forsvandt.
Bundene er pakket 2 og 2 i plast, så du er nødt til at købe 2 på én gang.
Jeg har efterhånden brugt deres bunde et par gange og jeg er aldrig blevet skuffet.
Bundene her skal behandles ligesom bundene fra Il Fornaio, altså fyld på og så i ovnen på 250-300 grader i 5-7 minutter.
C udtalte at han klart bedre kunne lide skorperne på den her, i forhold til den fra Il Fornaio – og for mit vedkommende, siger det meget om man har lyst til at spise skorperne eller ej.
Pizzabunde fra Cofoco Supermarché
Pris: 40 kr for to stk, dvs 20 kr pr bund
Fyld: pizza i toppen – tomat, mozzarella og rød peber i ovnen. Efter ovnen lægges parmaskinke og parmesan på.
pizza i bunden – tomat, mozzarella, salami, rosmarin og tynde kartoffelskiver i ovnen. (her kan eventuelt bruges mascarpone også.
hvis du selv vil give dig i kast med dej og tomatsovs, har jeg en fin opskrift på sovsen hvis du klikker her! erstat eventuelt tørret oregano med frisk oregano, timian, basilikum – you name it.
Så for at opsummere kort; tag på Mother! Der er hyggeligt, rimelige priser, sødt personale, god mad og kolde øl – hvad mere kan man ønske sig?
Og hvis du skal give dig i kast med en hurtig omgang pizza derhjemme, så vil jeg anbefale bundene fra Cofoco! Hvis du på nogen måde har indvendinger omkring de ting jeg har givet udtryk for – eller måske eventuelt har prøvet bundene fra Il Fornaio og ikke synes at jeg har ret, hører jeg MEGET gerne fra dig/jer!
Håber at alle får en god og solskinsrig tirsdag
